Aprende a Entender Lo Que a TI Te Gusta

El primer pequeño paso para sentirse más cómodo con el vino es darse cuenta de que hay millones de tipos diferentes de vinos y que no todos serán de tu agrado. Todos tenemos gustos diferentes y lo que unos adoran otros pueden odiarlo. Estoy segura de que incluso el típico vino ULTRA más sofisticado puede no gustar a todo el mundo, ¡y está bien! De lo contrario, todos estaríamos bebiendo lo mismo. En segundo lugar, tienes que estar dispuesto a probar, probar y probar! Es la única forma verdadera en las que realmente puedes desarrollar tu paleta y también llegar al punto en el que tienes tus favoritos y los que probaste pero no volverías a comprar. . Empieza por algo familiar y construye a partir de ahí. Por ejemplo, ¿te gustan más los vinos tintos, blancos, espumosos o rosados?

Empecemos por los vinos tintos. Para " Beginners" podemos dividir los tintos en dos categorias, cómo tintos de capa baja o ligeros y por otro lado tintos intensos y llenos de cuerpo. DISCLAIMERRRRR! también hay rojos medianos, pero para comenzar, comencemos con los ligeros y los contundentes.

Aqui divido los tintos de la manera mas basica posible, y en realidad no les estoy haciendo nada de justicia, pero la intencion es ponerlo de una manera que alguien que no tengan ni idea de vinos pudiera entender.

Pinot Noir y Gamay son tintos ligeros que se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de mercados y tiendas de vinos. ¡Creo que Pinot Noir es, con diferencia, el ejemplo más popular de un tinto ligerito! Con fuerte presencia en Francia y Costa Central, California. Dado que es tan popular y se cultiva en muchos lugares, realmente te sorprenderá saber cómo puede diferir su perfil si estás probando un Pinot francés, americano, australiano, alemán o chileno.

Gammay, es afrutado y floral, a mi particularmente me gusta bastante. Si Gammay no te suena o no lo has visto, puede que Beaujolais sí. Beaujolais en el Valle del Loira (Francia) es una zona donde Gammay definitivamente tiene presencia y seguidores. Gammay está destinado a beberse joven, no a envejecer para siempre en botella. A diferencia del Pinot que se planta en muchos lugares, Gammay es definitivamente francés, pero si ya lo has probado y te gustó, entonces Valpolicella & Schiava deberían ser los siguientes en tu lista.

Ahora bien, si por el contrario, disfrutas de más cuerpo, estructura, sabores de frutas más profundas y maduras, los tintos con cuerpo son más tu estilo. Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrell o Merlot pueden resultarte familiares. Si lo que normalmente prefieres son tintos con mucho cuerpo, busca vinos de regiones con climas más cálidos; como regla general, los climas más cálidos equivalen a más alcohol y cuerpo. Este tipo de vinos suelen combinar bastante bien con carnes rojas y quesos como Gouda, Cheddar o Colby ya que sus taninos son un contrapeso a las grasas y aceites. Puedes hasta llegar a percibir como " cortan" en tu boca

Los vinos blancos a menudo se malinterpretan. Muchas veces la gente piensa que los vinos blancos son dulces o demasiado afrutados, cuando en realidad los vinos blancos ofrecen una amplia gama de variedades y sabores que te pueden sorprender. Sí, en la categoría de blancos hay tipos que son muy aromáticos y dulces como Gewurztraminer o Riesling (no entraré en estos ahora, merecen su propia publicación ya que REALMENTE me gustan estos dos), también puedes encontrar ligeritos, acidos casi crujientes y otros con cuerpo e incluso algunos con sabores a nueces y vainillas intensos.

Ligeros y frescos son excelentes vinos de verano, son muy refrescantes y son los acompañantes perfectos para una tarde de terraceo! Albariño, Chablis, Verdejo y Sauvignon Blanc son buenos ejemplos de blancos frescos. La similitud subyacente es su alta acidez, permíteme aclarar que no es acidez en un sentido amargo, sino acidez en cómo se traduce en la boca. Suelen combinar muy bien con la mayoría de los quesos, pescados y mariscos y también con muchas verduras. Si disfrutas de esa sensación fresca, y crujiente en boca prueba cualquiera de los que te sugerí anteriormente o prueba Sauvignon Blanc de diferentes regiones y mira a ver si te gustan.

Cuando pienso en blancos con cuerpo y toques a nuez, ciertamente pienso en Chardonnay. Chardonnay es muy popular con una fuerte presencia en Francia, Australia y Estados Unidos. Chardonnay envejece en roble, lo que contribuye principalmente a su aroma tostado y mantequilloso. Chardonnay también puede tener notas de frutas tropicales muy fuertes. ¡Este vino es muy divertido porque dependiendo de la región y la crianza cambia completamente! Por ejemplo, antes, cuando hablábamos de crujientes y frescos, usábamos Chablis como ejemplo. Pero Chablis es realmente un Chardonnay, la principal diferencia es que Chablis no tiene crianza en roble, y eso solo lo cambia por completo. Entonces, si el Chardonnay es tu tipo, te sugiero que pruebes otros de diferentes regiones y también con diferentes añejamientos.

El proximo post ya hablaremos mas de los espumosos